jueves, 18 de diciembre de 2014

¡Qué buena comida!


Nuestro variado menú no solo conquista los paladares del mundo, también genera millones de empleos e ingresos al país, ya sea través del turismo como de la exportación de productos agropecuarios  y recursos hidrobiológicos.

Un nuevo galardón sumó nuestra gastronomía. Por tercer año consecutivo la World Travel Awards (WTA por sus siglas en inglés) distinguió al Perú como el “Mejor Destino Culinario del Mundo”.
En una ceremonia realizada el último 7 de diciembre en la isla caribeña de Anguila, el Perú se impuso a otros países destacados por su gastronomía como Australia, China, Francia, India, Italia, Japón, Malasia, México, España, Tailandia y Estados Unidos.
En lo que va del año, la WTA premió a nuestro país en dos oportunidades. En agosto pasado lo distinguió como el “Mejor Destino Gastronómico de Sudamérica”.
Los galardones otorgados por la WTA son considerados como el premio Oscar del sector turístico.
Conocida la noticia, el chef y empresario Gastón Acurio sostuvo que el premio es fruto del trabajo de miles de peruanos, tanto empresarios, proveedores y comensales. “Es gracias a todos ellos que hoy el Perú recibe este premio “, escribió en su cuenta de Facebook.
A pesar que nuestra gastronomía gana premios y reconocimientos, muchos peruanos no saben en qué radica el éxito de nuestra comida.
Según el chef Roberto Area, del restaurante Punto Italiano, el secreto está en la gran variedad de colores, olores, sabores y texturas que existen en la costa, sierra y selva de nuestro país.
Por su parte, el coach gastronómico Pier Passoni considera que los sabores y aromas de la fusión de nuestros insumos son los responsables del porqué nuestra comida es tan apreciada por propios y extraños.
Ya sea por sus sabores, texturas o sus insumos, lo cierto es que hoy nuestra gastronomía vive un boom que trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, tanto en la generación de empleo e ingresos en el sector turismo, como en la demanda de productos agropecuarios y recursos hidrobiológicos.
Según el informe “El boom gastronómico peruano al 2013”  de Arellano Marketing preparado para la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), en toda la cadena económica más de 5.5 millones de personas se benefician de forma directa o indirecta con la gastronomía en el Perú.
De acuerdo con dicho estudio, este sector genera 2.2  millones de empleos, los cuales están ligados a actividades primarias (ganadería y pesca) y al comercio (establecimiento de comida).
La actividad gastronómica ha crecido tanto en los últimos años, que hoy es el tercer sector que más divisas genera al país. El año pasado, según Canatur, reportó ingresos por 3 mil 500 millones de dólares.
El nuevo imán turístico
Nuestro Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa escribió hace algunos meses en un ensayo titulado “El sueño de un chef”, que si alguien le hubiera dicho hace algunos años que en el extranjero se organizaría un viaje turístico gastronómico por el Perú, simplemente no lo hubiera creído. “Pero ha ocurrido. Y sospecho que los chupes de camarones, los piqueos, la causa, las pachamancas, los cebiches, el lomito saltado, el ají de gallina, atraen ahora al país tantos turistas como los palacios coloniales y prehispánicos del Cusco y las piedras de Machu Picchu”. Y no se equivocó.
De acuerdo con Carlos Chuquin, representante de prensa de Canatur, de los 3 millones de turistas que arribaron al país el año pasado, un millón llegaron por la gastronomía.
Hace quince años la cocina peruana era una ilustre desconocida en el mundo. En grandes ciudades como San Francisco, París, Madrid o Buenos Aires había algunos restaurantes peruanos, pero estaban orientados principalmente a reducir la melancolía gastronómica de la colonia peruana. Sin embargo, gracias a ferias como Mistura y la presencia cada vez mayor de chef peruanos en el extranjero, este panorama  comenzó a cambiar.
De un puñado de restaurantes peruanos en el extranjero, hoy están presentes en casi todos los países del mundo. En Chile, por ejemplo, hay 160 restaurantes, y en Estados Unidos más de 500.
Mientras esto sucede fuera de nuestras fronteras, en Perú el crecimiento de restaurantes demuestra el interés de los empresarios por invertir en este rubro. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística (INEI), este sector creció de octubre del 2013 al mismo mes de este año 3,5%.
La cocina no solo interesa a los empresarios, también a los medios de comunicación nacionales como regionales.
La aparición de programas gastronómicos en la televisión y la radio, a los que se suman reportajes en revistas y diarios, ha despertado un gran entusiasmo entre los jóvenes por estudiar gastronomía, ya sea en institutos o universidades.
En Lima, por ejemplo, hasta la década del 90 solo existía un puñado de escuelas de cocina privadas, hoy tiene 52.
En el estudio de Arellano se estima que existen más de 15 mil estudiantes de gastronomía que egresan cada año en Lima.
Esta nueva generación de jóvenes chef peruanos tiene todo para conquistar el mundo, asegura Acurio.
 “Ahora que nuestra cocina está en el mapa global; esperemos que ellos la conviertan en uno de los ejes de la comida internacional”, dice el exitoso empresario.
¿Qué futuro le espera?
Según el chef Pier Passoni, nuestra gastronomía está en la cúspide del mundo, y dependerá de nosotros mismos mantenerla ahí. “Es hora que hagamos del Perú, un país comestible”, sostiene.
El también profesor de gastronomía Roberto Area dice que mientras tengamos chef que no solo exporten sus conocimientos sino que también se interesen por las comidas regionales, muchas veces no conocidas, nuestra culinaria no parará de crecer. (Redacción)

¿Cuba y Raúl Castro ganan más con el deshielo que EE.UU.?



Los analistas consideran que Obama ha cedido más que su homólogo en el desbloqueo. Exportaciones, uso de tarjetas de bancos norteamericanos y visados, ventajas para Cuba. ¿Los cubanos tienen algo para soñar mientras hacen fila para adquirir productos?

El deshielo entre Washington y La Habana, además de ser el gesto político más importante desde que cerraron las embajadas en las dos capitales el año 1961, puede tener un mayor impacto en la isla comunista que en Estados Unidos.
El restablecimiento de relaciones diplomáticas completas formaliza una relación que ya existía desde que el presidente Jimmy Carter abrió las secciones de intereses en 1977 pero, al mismo tiempo, introduce una sensación de estabilidad entre los dos países y le abre las puertas a Cuba a recibir muchos más recursos económicos y tecnológicos que ni su aliado Venezuela le puede proporcionar.
El fin del embargo económico, aunque no es ya una realidad, no deja de ser una posibilidad desde que el presidente Barack Obama anunció el miércoles que permitirá la exportación a Cuba de toda tipo de mercancías, tanto adquiridas por el Gobierno como por los pequeños empresarios privados que han comenzado a florecer en el sector de los servicios.
La idea detrás de este permiso es proveer a la iniciativa privada de los recursos necesarios para desarrollarse. Las compras todavía tendrían que hacerse al contado, pero estarían facilitadas con la apertura de bancos especializados en los dos países.
Tarjetas
Además, los cubanos de a pie y los visitantes, exiliados y extranjeros, podrían usar tarjetas de crédito emitidas por bancos estadounidenses para solventar sus gastos. "El presidente encontró una forma de darle la vuelta a la obligación que el Congreso ha impuesto (en 1996) de hacer las compras al contado. Con un banco americano en La Habana, por ejemplo, y la circulación de las tarjetas de crédito, ese problema se acabó", estima el económista, Jorge González Torres.
En su opinión, muchos de los problemas que hay ahora para la compra de alimentos y productos agrícolas es la inexistencia de nexos bancarios entre los dos países. Además, la administración también ha descongelado las cuentas bancarias en Estados Unidos de cubanos residentes en la isla.
Pero también, los dos países han acordado aumentar el flujo de visitantes estadounidenses a Cuba. El año pasado, el Departamento de Estado comenzó a facilitar los viajes de cubanos a Estados Unidos otorgando visas de múltiples entradas válidas por cinco años.
En cambio, otros economistas opinan que el impacto será lento por las características del sistema político en la isla. “No vamos a ver resultados tan rápidamente. En parte por la máquina burocrática del estado. Muchos funcionarios se van a sentir inseguros en cumplir algunas instrucciones superiores. Otros, más conservadores, sencillamente harán lo posible por oponerse”, ha dicho el economista Álvaro García.
De lo que no hay duda es de que el Gobierno de La Habana y, en particular, el presidente Raúl Castro, que logró esta aproximación no estando ya su hermano, Fidel, al timón, son vencedores. Estados Unidos concedió mucho más que Cuba.
“El triunfo más importante no es para Cuba sino para el mismo Raúl Castro. Por primera vez en casi 56 años un gobernante cubano y un presidente estadounidense dialogan. Raúl y su circunstancia lo han conseguido sin perder la cara en el intento”, ha enfatizado el analista político Alejandro Armengol.
Aunque también subraya esta misma fuente: “Podemos considerar que estamos ante 'la última victoria' de Fidel Castro. El empecinamiento en un intercambio, la captura de (Alan Gross), la campaña internacional, todo condujo al resultado esperado por el Gobierno de La Habana”.
Esperanza
Y, “a los efectos del cubano de a pie”, también el gobierno de La Habana sale ganando, porque Washington le ha regalado una nueva ilusión con que alimentar la espera de quienes viven en la isla, ha dicho el analista.
"Primero fue el petróleo, que nunca apareció; luego las inversiones extranjeras, que aún no han florecido. Ahora llega la ilusión del fin del embargo. Los cubanos tienen algo para soñar mientras hacen fila para adquirir productos o estiran sus salarios, que no les bastan", ha comentado Armengol.
Pero al final, “se puede argumentar que en ambos casos son victorias temporales: dentro de unos meses nadie comentará nada sobre los espías intercambiados por Gross y falta mucho para el fin del embargo”, ha agregado. (Agencia)


Régimen laboral juvenil: diez claves para entenderla


Son muchas las voces que se alzan para polemizar esta norma, tanto a favor, así como en contra. Conoce aquí algunas de sus principales desventajas y beneficios.

1. Este nuevo régimen laboral se aplicará a jóvenes peruanos entre los 18 y 24 años de edad, en aras de promover su contratación legal en una planilla.
2. La ley fue promulgada por el Ejecutivo el pasado martes 16 de diciembre, y entrará en una vigencia de cinco años a partir de enero de 2015.
3. Busca dar una mayor oportunidad de trabajo a los jóvenes que no cuentan con experiencia laboral, y solo tienen estudios secundarios, técnicos o truncos.
4. En la teoría, solucionaría el problema que estas personas tienen para acogerse a las modalidades actuales de contratación, y así puedan ingresar a una planilla.
5. Pretende dar una mayor importancia a la formalidad en el plano laboral, debido a que en nuestro país, los jóvenes abarcarían el sector de mayor desempleo.
6. Ha generado muchas críticas debido a que recortará un alto número de beneficios, como la CTS, la asignación familiar, el seguro de vida y las utilidades de la empresa.
7. Asimismo, estas personas solo recibirían quince días de vacaciones al año, y no tendrían derecho a contar con las gratificaciones de julio y diciembre.
8. Entre otras desventajas, el número de horas que estos jóvenes trabajarían sería mayor al de cualquier practicante profesional, pero con menos beneficios.
9. La norma no es retroactiva, por lo que no afectará a  quienes se encuentren trabajando formalmente. Se aplicará, únicamente, a quienes busquen su primer ingreso a planilla.
10. Los sectores en los que esta ley tendría un mayor impacto son aquellos que requieren de un personal para actividades operativas, manuales o técnicas. (Agencia)


Cuide su estomago


Las fiestas de fin de año no solo son motivo para la reunión familiar, también lo son para comer. Estudios demuestran que durante esta época los problemas gastrointestinales aumentan. Por eso tome nota del siguiente artículo.

En este mes de diciembre, las personas suelen comer en exceso como consecuencia de la cena navideña. Panetones, carnes, chocolate son comunes en las mesas de Navidad. Esto trae como consecuencia que las enfermedades gastrointestinales aumenten, además de subir de peso.
Para evitar estos daños en la salud, y recibir el año nuevo en buenas condiciones, el decano del Colegio de Nutricionistas del Perú, Lic. Roy Miranda Cipriano, recomienda el ejercicio físico para mejorar el estado anímico y disminuir el riesgo cardiovascular, la presión arterial, la diabetes, y otros males.
Además sugirió a los padres fomentar que sus niños hagan deporte y actividades, y más aún impulsar esta práctica saludable a través de los juguetes que les van a regalar.
Actualmente la computadora, el Internet, los juegos de video, los celulares, las Tablet están haciendo a los niños más sedentarios. Por eso, se exhorta a la práctica de actividad física en casa mediante los juguetes como patines, bicicletas, pelotas, y toda herramienta lúdica que permita que nuestros niños y niñas se muevan, comentó.
Por otro lado, en el caso de los adultos sugirió incluir más frutas y verduras en la alimentación, así como consumir pescado de 2 a 3 veces por semana, disminuir el consumo de frituras. Además de caminar por espacio de 30 minutos continuos, tomar al menos 8 vasos de agua al día y otros líquidos como los jugos, ya que es importante la hidratación para eliminar las toxinas y ayudar a aliviar algunas molestias, como el estreñimiento. (Redacción)

RECUERDE
 1.- La actividad física produce endorfinas en el organismo, la cual genera la disminución de la ansiedad y el incremento de la sensación de bienestar.
 2.- El ejercicio no es solo practicar un deporte o inscribirse en un gimnasio, sino también caminar, bailar, montar bicicleta, pasear al perro, subir y bajar por las escaleras así como utilizar el transporte público; lo que permitirá conseguir o mantener un peso adecuado y mejorar la salud.


jueves, 11 de diciembre de 2014

¡Cuidado con la delincuencia!


Diciembre es el mes más complicado del año. ¿La razón? El incremento de robos. Por eso, para no ser víctima de asaltos, especialistas sugieren, entre otras cosas, ser discreto y tener un perfil bajo.

Con el fin de celebrar el Año Nuevo, Miriam y Jean salieron muy temprano de su departamento para dirigirse una playa del sur. Al regresar a las 10 de la noche, vieron con espanto que su casa estaba vacía. ¿Qué había pasado? Les habían robado hasta la ropa que tenían en el armario
Con la llegada de las fiestas de fin de año, los asaltos en el país aumentan considerablemente.
A pesar que la Policía carece de datos para saber la magnitud del problema, César Ortiz Anderson, presidente de Aprosec, considera que cada año el número de robos y hurtos por estas fechas es más alto. “Solo del 2012 al 2013, estos ilícitos habrían aumentado en un 30%”, dice.
La mala costumbre de las personas de salir a última hora para hacer sus compras o dejar su casa sola durante estas fiestas facilita el ‘trabajo’ de los delincuentes.
Hace dos años, por ejemplo, Rosa y su mamá fueron asaltadas en víspera de Navidad por cuatro mujeres mientras compraban los regalos para los chicos.
“Fue tan rápido el robo, que ni siquiera me dio tiempo para gritar”, recuerda Rosa quien ese año tuvo que gastar el doble para cumplir con los presentes de sus dos hijos y su esposo.
Según Ortiz Anderson, los asaltantes  saben que en diciembre -como también en julio- la gente tiene dinero por eso planifican sus robos con tiempo, y para ello utilizan todas las herramientas posibles (incluido la tecnología) para lograr sus objetivos.
“De ahí que los bandidos para cometer sus fechorías se disfracen de vendedores, de representantes de diversas empresas de servicios (telefonía, agua, cable), y hasta de evangélicos. Si estos métodos no dan resultados, echan mano de la conocida ‘pata de cabra’, para ello analizan si las puertas de sus posibles víctimas están en buen estado o no”, refiere el especialista.
La ferocidad con que vienen actuando los delincuentes se vio reflejada en los últimos robos a diferentes casas de Lima.
En setiembre pasado, la seguridad de cinco departamentos en San Martín de Porres fue vulnerada luego que seis delincuentes comprobaran que la cerca de seguridad eléctrica estaba malograda.
Cinco familias presas del miedo vieron como estos bandidos con armas en mano en contados minutos se llevaban sus televisores, laptops, computadoras, joyas, dinero como si fueran los propietarios.
Prevención
César Ortiz dice que no basta una casa segura, se precisa de un barrio seguro. Para ello, agrega, se requiere contar con un Diseño Integral de Seguridad (DIS) que abarque puertas, chapas, ventanas, cercas eléctricas y cámaras en buen estado.
“De que me sirve tener todo esto, sino tiene mantenimiento. Por eso es necesario arreglarlos cada cierto tiempo para sentirnos seguros. No olvidemos que al vivir en una ciudad humedad, las chapas de las puertas y los marcos de las ventanas se deterioran con facilidad y eso es aprovechado por los delincuentes para entrar a nuestras casas”, manifiesta.
Por su parte, el general (r) de la PNP Alberto Jordán señala que la mejor manera para evitar robos es guardar reserva de los datos personales y de los planes que uno tiene.
Es frecuente que, ahora, las personas publiquen en las redes sociales –como el Facebook o el Twitter– si planean salir de su domicilio por un tiempo prolongado. 
Esa información es aprovechada por los delincuentes, quienes hacen un estudio de sus potenciales víctimas.
“Es preferible que no comenten con nadie cuándo saldrán o si no habrá alguien cuidando su casa. Cuanto menos sepan de usted, estará más seguro. La clave está en la discreción”, sostiene el general en retiro.
El malhechor escoge a sus víctimas. Nunca actúa al azar. Por eso, es recomendable que las personas si tienen que salir no lleven por estas fechas nada ostentoso ni que comenten qué objetos nuevos y valiosos han adquirido por Navidad.
“La gente habla en la vía pública de que se ha comprado un carro o un moderno televisor, y esto es escuchado por los facinerosos, quienes le harán un seguimiento para asestar el golpe”, refiere Jordán.
Ortiz Anderson recomienda no comprar todo en un solo día, y si sale a la calle dejar a alguien-que no sea un viejito-al cuidado de la casa.
Agrega que si uno está en la calle nunca debe comprar acompañado de hijos menores o personas de avanzada edad, ya que el delincuente se aprovechará de ello para atacar al más débil. Asimismo, dice, al subir a un taxi nunca hacerlo solo, ya que se ha visto que muchos de estos taxistas son delincuentes o actúan en complicidad con ellos.
Tengo cuidado, no olvide que los delincuentes podrían estar registrando sus movimientos y vigilando su casa. Evite la rutina y tenga a la mano un silbato o una linterna. Pequeñas acciones podrían salvarle de un robo y hasta de perder la vida (Redacción)

TENGA PRESENTE
1.- Si al retornar a su casa se percata de que hay luces, ruidos raros, movimientos o algunas personas extrañas dentro de ella, no ingrese. Vaya a la vivienda vecina y llame a la comisaría más cercana para que le brinden apoyo.
2.- Si ya entró a su vivienda y no tiene forma de estar seguro de que los intrusos se han ido, no corra ningún riesgo. Siempre es preferible que si puede salir de la casa lo haga y pida ayuda a un agente de seguridad. Jamás debe arriesgar su vida.
3.- Si usted encuentra a los ladrones en su domicilio, siga sus indicaciones para que no le hagan daño y pueda salir con vida de la peligrosa situación.
4.- En caso de que los malhechores lo sorprendan en casa, y estén armados con pistolas, granadas o cuchillos, no ofrezca resistencia. Más bien, colabore con ellos.

Consejos para cuidar la piel durante el verano


Al bajar el nivel de la capa de ozono, cada año los niveles de radiación UV que llegan a la tierra aumentan. Y la relación entre tomar demasiado sol y la posibilidad de desarrollar un cáncer de piel crece.

A pocos días de comenzar el verano, es necesario que usted tome nota de lo siguiente. Uno de cada tres cánceres detectados en el mundo es de piel, en ese sentido, una de las mayores causas de este mal es la alta exposición al sol de verano sin protector.
Por eso los cuerpos con esos bronceados de color bronce perfecto puede ser una moda de riesgo. Sol, mar y playa son sinónimos del verano. Pero, también, significan una alta exposición a las radiaciones solares, que son cada vez más perjudiciales.
En los últimos años, las estadísticas mundiales de detección de cánceres de piel indican que la cantidad de gente afectada por la enfermedad aumentó entre un 3 y un 8 por ciento entre los jóvenes.
Al bajar el nivel de la capa de ozono, cada año los niveles de radiación UV que llegan a la tierra aumentan. Y la relación entre tomar demasiado sol y la posibilidad de desarrollar un cáncer de piel crece.
“Tiene que existir una predisposición, pero las grandes exposiciones al sol inciden”, explica Désirée Castelanich, médica dermatóloga y coordinadora de la campaña de cáncer de piel, que cada año realiza en forma gratuita la Sociedad Peruana de Dermatología (SAD).
Entre las 11.30 a.m. y las 3:00 p.m. no hay que exponerse al sol y se recomienda buscar un lugar con sombra. En todos los casos, siempre hay que usar un buen protector solar. Los médicos dicen que la piel debe cuidarse con mayor severidad en los primeros años de vida. Además, agregan que antes del año, a los bebés no hay que exponerlos al sol. Y desde los 6 meses ya pueden usar protector.
Si la persona tiene una piel muy blanca lo ideal es un factor de protección 40 o 60. En el caso de las pieles más morochas pueden usar un factor 15. Pero, lo recomendable es siempre usar un factor de 30 para arriba
Sin embargo, no todo es negativo a la hora de la exposición al sol. Los estudios explican que las pequeñas exposiciones a los rayos UV son positivas porque juegan un rol esencial en la producción de vitamina D.
Algunos consejos
Para este verano, Castelanich recomienda dependiendo del tipo de piel el protector solar adecuado. Por ejemplo, un hombre velludo está menos expuesto que una niña de 10 años. Por esa razón, dice que deben ser los dermatólogos quienes determinen el filtro solar adecuado, o, como mínimo, un farmacéutico.
La dermatóloga asimismo explica que 30 minutos antes de ir a la playa debe aplicarse el filtro solar en la oreja, empeine, calva, etc.

“Para evitar el daño solar, no hay que exponerse al sol entre las 11 de la mañana y las 3 de la tarde, ya que durante esas horas los rayos UV están más intensos”, sostiene Castelanich, quien agrega  que si queremos permanecer al aire libre, el único modo de que no nos afecte es recurriendo a la sombrilla o la copa de un árbol. (Redacción)  

Mujeres rurales de AL y el cambio climático



En las zonas rurales, solo 17 millones de 58 millones de mujeres campesinas están consideradas parte de la población económicamente activa. La falsa creencia de que ellas nacieron para servir al varón, las ha condenado a la marginación. Lo peor, es que el cambio climático ha magnificado la desigualdad entre hombres y mujeres.

En el marco de la COP20, que se desarrolla en Lima, mujeres rurales de distintos países de Latinoamérica presentaron su agenda frente al cambio climático y demandaron a los Estados Miembros alcanzar acuerdos vinculantes, tomar acciones urgentes para enfrentar este fenómeno y contemplar estrategias diferenciadas entre hombres y mujeres rurales.
Las mujeres, que forman parte de organizaciones2 provenientes de Guatemala, Honduras, El Salvador, Colombia, Perú, Bolivia y Paraguay, urgieron a los gobiernos de la región a demostrar voluntad política y tomar decisiones en beneficio del sector rural.
“Las mujeres rurales somos las más afectadas por el cambio climático y las primeras en vivir sus efectos negativos”, señaló Elvira Sánchez, del Foro Centroamérica Vulnerable Unida Por la Vida.
Por su parte, Beatriz Olivera, Coordinadora regional de la Campaña CRECE de OXFAM, agregó: “El cambio climático afecta a las mujeres de Latinoamérica aquí y ahora, y está impactando en el futuro alimentario en la región. Los gobiernos deben pasar a la acción”.
Entre las demandas se incluyen el reconocimiento por medio de políticas públicas del Estado del papel de las mujeres como productoras; un llamado a poner fin a todo tipo de violencia contra las mujeres; asignar presupuesto para programas de apoyo a mujeres rurales, indígenas y campesinas que incluyan medidas de mitigación y adaptación al cambio climático; reevaluar el impacto de los Tratados de Libre y Comercio (TLC) firmados por distintos países; impulsar la agricultura familiar y garantizar el acceso y control sobre recursos naturales; y fortalecer los planes de prevención, gestión integral y reducción de riesgos frente al cambio climático, entre otras.
María Raquel Vázquez, coordinadora de la Red Centroamericana de Mujeres Rurales Indígenas y Campesinas, y Ángela Yibi Ramírez, de la Asociación de Usuarios Campesinos de Colombia, demandaron un alto a la violencia contra mujeres y hombres rurales que defienden su tierra. En tanto, María Edith Villanueva, coordinadora de Mujeres Campesinas de Honduras, puntualizó: “Ante los efectos del cambio climático, las mujeres que trabajamos la tierra exigimos acceso y control de recursos naturales de calidad”.
Exigieron también que se garantice el derecho a la alimentación; instrumentar incentivos para evitar que mujeres y jóvenes de comunidades rurales se vean obligados a migrar; regular los megaproyectos de las industrias extractivas, adoptar estrategias y políticas públicas transparentes de adaptación y resiliencia; frente al cambio climático e implementar presupuestos para el campo de calidad, transparentes y participativos.

 “El monocultivo, la industria extractiva y el acaparamiento del territorio forman parte de un modelo que está destruyendo la Tierra y generando el cambio climático. Esto debe detenerse ahora”, concluyó Esperanza Cardona, Coordinadora de la Comisión Política articulada en la Vía Campesina de Honduras. (Agencia)