La agricultura debe beneficiar a la población, no a un grupúsculo de empresarios

El doctor Sacha Barrio, especializado en medicina tradicional china, sostiene que la llegada de alimentos transgénicos al Perú es absurdo debido a nuestra biodiversidad y ecosistema

- El decano del Colegio de Biólogos del Perú, Ernesto Bustamante, ha sostenido que los cultivos transgénicos pueden coexistir con los orgánicos además de reducir la pobreza alimentaria del país. ¿Qué opinión tiene usted al respecto?
- Es compatible que coexistan la agricultura comercial y la agricultura orgánica, más no la agricultura orgánica con los productos transgénico. Negarle la certificación orgánica al agricultor es privarle de un creciente mercado, además de la plusvalía de precio de venta.
Vale la pena preguntarse qué lógica tiene que un país con un escaso territorio de tierras cultivables, menos del 6%, incursione en un terreno de negocios que es ajeno a las potencialidades económicas y agrícolas del país. La gallina de huevos de oro del Perú está en su biodiversidad, de semillas y además de diversidad meteorológica, y de ecosistemas. De allí sale la gastronomía, el turismo, y las exportaciones de productos orgánicos.
- ¿Hay alguna investigación científica que demuestra que hay repercusiones negativas en la salud por el tema de los transgénicos?

- Son innumerables las investigaciones en diversas universidades de EE.UU, Europa y Japón. Pueden ver el Libro The Genetic Roullete (La ruleta de la genética), de Jefrey Smith, donde están compiladas numerosas investigaciones. Por citar un ejemplo, solo se pueden obtener tres generaciones de ratas alimentadas con soya transgénica, las camadas progresivamente pierden vitalidad y nacen finalmente infértiles. El hombre recién comenzó a consumir transgénicos a partir de 1997 ¿qué sucederá con las generaciones venideras? Aún no lo sabemos.
- ¿Qué organismo asegura que los transgénicos son tóxicos para el consumo?
- Muchas personas razonan que el alimento transgénico ha sido examinado en cuanto a su seguridad alimentaria. Cuando la realidad es que la Administración de Alimentos y Drogas (FDA por sus siglas en inglés), ha declarado que ellos no tienen ni el tiempo, ni los recursos, ni los equipos, ni los científicos necesarios para determinarlo. Han delegado este oficio al Departamento de Agricultura de Estados Unidos, quienes por su parte, tienen una política de subsidio a diversos granos transgénicos como la soya y el maíz. Es decir la evaluación de la seguridad de esta semilla reside en las mismas corporaciones que las crean.
- En vista que el Perú es fuente de biodiversidad, ¿es necesario que productos transgénicos ingresen al país?

- Más que necesario diría que es algo absurdo.
- Se dice que ya existen algunos productos transgénicos en el país, ¿Se puede afirmar cuáles son? Por último, ¿Cuáles son sus recomendaciones?

- La soya se estima que es transgénica en un 70 a 80%, muchas marcas de maicena son también de procedencia transgénica, así como gran parte del alimento balanceado animal.
Mi recomendación es adoptar una agricultura que primero beneficie al grueso de la población, a toda una Nación y no solo a un grupúsculo de empresarios. Una agricultura que nos de ingresos económicos, salud, seguridad, y por último que nos deleite en sabores.

“Más de 10 millones han optado por sembrar transgénicos”

El vicedecano del Colegio de Biólogos del Perú, Ernesto Bustamante, sostuvo que no se ha comprobado que los productos transgénicos son dañinos para la salud y que, por el contrario, estos han sacado de la pobreza a varios países del mundo

- ¿Cuáles son los argumentos del por qué el Perú debe ser un espacio abierto a los transgénicos?
- La idea es que se pueda regular -basado en normas internacionales de bioseguridad- la utilización de la tecnología genética en beneficio del agro y la medicina. De esta manera dejaremos de ser un país exclusivamente importador de transgénicos (lo que ya somos hace 15 años y que sólo beneficia al agricultor extranjero) y podremos ofrecer a nuestros campesinos la oportunidad de escoger si desea sembrar cultivos convencionales o modificados, o si desea usar métodos de cultivo como la orgánica.
Además, no se trata de importar semillas a diestra y siniestra sin ningún control sino de proteger nuestros propios cultivos de sus pestes o defenderlos de sequías.
- La ONU establece que los usuarios deben saber todo sobre el producto que consumen. ¿Por qué entonces se opone a que haya un etiquetado en los productos de procedencia transgénica?
- La FAO (organismo de la ONU) establece que no se debe proporcionar al consumidor información que lo pueda alarmar e inducir o llevar a creer falsamente (es decir, sin evidencias) que lo que consume podría ser dañino a la salud. Por ello, este organismo no recomienda etiquetar alimentos.
- ¿Hay alguna investigación científica que demuestra que hay repercusiones negativas en la salud por el tema de los transgénicos?

- Hay muchas publicaciones de la llamada ciencia de pacotilla hecha en revistas de poca o ninguna reputación y no sujetas a revisión que sostienen que el VIH no es el virus causante del Sida o que los transgénicos producen cáncer. Pero si solo examinamos la literatura científica reputada, que es la que importa en el avance de la ciencia, la respuesta es NO.
- ¿Hay algún ejemplo de que un país haya salido de la pobreza a través de alimentos transgénicos?

- La India pasó de sembrar 70 mil hectáreas de algodón hace solo pocos años a tener varios millones de este tipo de sembrío, siendo ahora uno de los principales exportadores de algodón en el mundo. La Argentina es otro país que solucionó su crisis financiera del año 2000 en gran medida con el impulso que le otorgó la exportación de soya transgénica (alrededor de 65 mil millones de dólares por año). Los ejemplos de incremento de riqueza son muchísimos. Hay más de 10 millones de pequeños agricultores en 27 países del mundo que han optado libremente por sembrar transgénicos. Si ellos lo han hecho no es porque sean estúpidos sino porque les conviene económicamente ya que incrementan su productividad.
- Por último, se dice que ya existen algunos productos transgénicos en el país, ¿Se puede afirmar cuáles son o cuál es su procedencia?
- Los supermercados del Perú tienen aproximadamente 30 mil productos alimenticios procesados con tecnología transgénica: Ketchup, mayonesa, salsas, café instantáneo, leche, margarina, helados, galletas, caramelos, gaseosas, etc., etc. Hasta el pan contiene elementos de origen transgénico, entonces, ¿Habría que etiquetar el pan? Los pollos peruanos comen alimentos basados en soya y maíz importados de Argentina, EEUU, Canadá, Bolivia y Brasil siendo transgénicos el 75% de estos granos.

En siete meses sabremos si los productos que comemos están modificados genéticamente

Los debates y las controversias que despertó el tema de etiquetar los productos transgénicos, parecen llegar a su fin. El Congreso aprobó la norma que permite conocer qué productos tienen componentes transgénicos

El 2 de setiembre de este año, el Congreso de la República oficializó la Ley del Código de Protección y Defensa del Consumidor (Ley 29571), el cual busca proteger los derechos de todos los consumidores del Perú. Dentro de siete meses, los consumidores podrán observar que un producto determinado tiene componentes transgénicos. Es decir, usted consumidor, verificará si un producto es de procedencia transgénica y, de acuerdo a su criterio, escogerá si lo consume o no.
En Brasil, país donde se comercializa una variedad de productos genéticamente modificados, se ha establecido que los alimentos transgénicos lleven la ‘T’ como signo, sostuvo el congresista Yonhy Lescano. “Si nosotros importamos muchos productos, entonces no cabe duda que consumimos este tipo de productos, por eso es necesario colocar algún símbolo como lo hacen los brasileños”, indica el legislador.Por su parte, el presidente de la Asociación Peruana de Consumidores, Crisólogo Cáceres, indicó que las empresas que comercializan dichos productos deben ajustarse a la norma y para ello las empresas tienen 180 días para adecuarse a la norma.“Si cumplido con el plazo las empresas no han adecuado y reconvertido los envases y/o etiquetas de sus productos transgénicos, estas estarán violando el código y por tanto serán pasible a sanciones pecuniarias”, advirtió.

Los transgénicos, un panorama a nuestra realidad

Los alimentos transgénicos son un tema que, tal vez usted, amable lector, desconoce porque no ha tenido la suficiente difusión. Sin embargo, en este informe, presentamos las opiniones de ambos lados: Los que están a favor de los transgénicos y los que se oponen a que, en el Perú, tengamos que consumir estos productos

Hace tiempo atrás, una encuesta reveló que las personas desconocen el tema de los alimentos transgénicos. Ante la pregunta “¿Sabe usted qué es un alimento transgénico?”, el 95% sostuvo que ignora el tema, que nunca ha escuchado esa palabra.
Un alimento transgénico, en palabras esenciales, es un producto alimenticio que ha sido modificado genéticamente. La ex directora de la Asociación Médica Peruana, Flora Luna, lo explica de la siguiente manera: “Los transgénicos vienen a ser los organismos vivos, plantas o animales, que le han insertado un ADN extraño, que nunca lo obtendrían de manera natural”. En ese sentido, Luna ilustra el concepto: “A una semilla lo insertamos genes de una bacteria para que produzca un pesticida contra una determinada plaga, pero el fruto que consumimos tiene el tóxico”.
Por tanto, sostiene la doctora los transgénicos u Organismos Genéticamente Modificados (OGM) son un peligro porque no sabemos el impacto a largo plazo, desconocemos el impacto de ser “conejillos de indias”, de ser un gran experimento para la humanidad al consumir alimentos que tienen material genético extraño.
La profesional defiende su postura al sostener que no es cierto que los que están en contra de los transgénicos sean unos retrógrados o que están en contra del avance de la ciencia. “Eso no es cierto”, puntualiza. “Los cultivos transgénicos pueden contaminar hasta 400 kilómetros de cultivos orgánicos. Eso es lo que nos preocupa ya que el Perú es un país de una inmensa variedad de cultivos, y eso nos hace muy rico en biodiversidad, por tanto no necesitamos de ese tipo de productos” agrega.
Según Luna, la Administración de Alimentos y Drogas (FDA), por sus siglas en inglés, reportó, presionada por las corporaciones, que los alimentos derivados de los nuevos métodos de modificación genética (los alimentos transgénicos) se regulan en el mismo marco que los surgidos del cruce tradicional de plantas. Se pregunta: “¿Qué tiene que ver los transgénicos a las plantas tradicionales? ¡No lo son!”, sentencia.
Sin embargo, y contrariamente a lo que manifiesta la doctora Luna, Francisco Bolívar Zapata, doctor en bioquímica y profesor emérito de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), sostiene que “los transgénicos son una nueva tecnología para tener mejores cultivos y disminuir diferentes problemas. Hay gente que piensa que esto es una cuestión anormal. Es una nueva tecnología particularmente aplicada a organismos de plantas y animales. Pero hay cuestiones de riesgo que aún no conocemos”.
En esa misma línea, el profesor de la Unidad de Genómica de la Universidad Cayetano Heredia, Luís Destefano, indica que el desafío es producir para el año 2050 el triple de alimentos y es mejor que lo hagamos en la misma cantidad de terreno que tenemos actualmente para no deforestar. “Con esto haríamos más productiva la biodiversidad”.
Agrega que se desconocen los riesgos o efectos adversos que traería el consumo de transgénicos. O, en todo caso, dice los que avalan su ingreso de estos alimentos a la mesa de nuestras casas, afirman que no de debería anteponerse los alimentos orgánicos – alimentos naturales -, a los cultivos transgénicos. Señalan que deben cohabitar en un mismo mercado.
Mientras la polémica continua en el país si los transgénicos son o no dañinos a la salud, la Comisión de Agricultura del Congreso de la República que preside el legislador aprista, Aníbal Huerta, espera dentro de un mes dilucidar esta controversia. Para ello organizará un foro donde defensores y detractores de este tema argumentaran sus posiciones. Mientras el Gobierno se toma su tiempo para tomar una decisión al respecto, a los peruanos no nos quedará más que esperar en qué acaba este dilema.

“Esto es consecuencia del cambio climático”

Sobre el descenso del Río Amazona, el escritor y periodista, Roger Rumrrill sostuvo que esta es consecuencia del cambio climático producida por las emisiones de dióxido de carbono de China y Estados Unidos principalmente

- ¿Dentro de estas causas y motivos está también la mano del hombre; es decir, la actividad humana ha traído como consecuencia este desabastecimiento o son solamente cambios climatológicos productos de la naturaleza?
- Lo que está ocurriendo en este momento en la Amazonía en general y en particular en la Baja Amazonía, Región Loreto, es consecuencia del cambio climático que, a nivel global, tiene una causalidad: las emisiones de dióxido de carbono principalmente de China y Estados Unidos-los mayores emisores-y a nivel de la Amazonía de la masiva tala forestal que nadie detiene, la contaminación de las aguas por la explotación hidrocarburífera, gasífera y de la minería aurífera, entre otras.
Iquitos, la ciudad localizada en las orillas del río más caudaloso del mundo, está racionando en estos días el agua potable porque el río Nanay, que la abastece del vital recurso hídrico, está casi seco.
- ¿Hay alguna forma de saber lo que ocurriría si seguimos en esa línea de depredación del medio ambiente?
- las predicciones de los científicos establecen que estos impactos serán mucho más severos en el cercano futuro y provocarán la sequía y la muerte de las micorrizas y del bosque, ocasionarán el stress y la muerte de la fauna, las sequías disminuirán y calentarán el agua de los ríos y lagos, modificando el ciclo de vida, la producción y la muerte de la fauna hidrobiológica. En Brasil, por ejemplo, según el científico Carlos Nobre, el 55 por ciento de las emisiones de su país provienen de las quemas provocadas por la deforestación forestal promovida muchas veces por el mismo gobierno.
- ¿Qué no espera ahora profesor?
- La situación es, pues, de emergencia. El cambio climático llegó para quedarse y sólo queda enfrentar sus impactos. No hay que olvidar, además, que el Perú es el tercer país más vulnerable al cambio climático, detrás de Bangladesh y Honduras.

DATO
Anualmente se pierde 150 mil hectáreas de bosques debido a la deforestación en el Perú. Esto equivale al 42% de emisiones de gases de efecto invernadero.

“El descenso del río Amazonas incrementa el precio de los alimentos en la selva”

Julio Ordóñez, director general de Hidrología del Senamhi, afirma que dentro de las causas del descenso del río Amazonas, están las actividades humanas que perjudican la flora y fauna de la región

- ¿Cuál es la causa principal del descenso de agua en el Amazonas?

- Las características del año ecológico del 2009 y parte del 2010 ha sido la carencia de precipitaciones marcadas casi a nivel nacional debido a la deforestación y al cambio climático, y eso ha originado que los niveles de agua de los ríos amazónicos no hayan tenido un comportamiento normal.
- ¿El ser humano qué tanto es culpable de esta sequía?

- Las personas en su afán de satisfacer sus necesidades o intereses no han tomado en cuenta que cortando cientos de árboles a lo largo y ancho de la Amazonía han provocado un problema en el comportamiento del ciclo hidrológico, una de ellas es las precipitaciones que ahora al no existir bosques producto de la deforestación vienen cayendo directamente a la superficie originando lo que conocemos como huaycos, que ha traído como consecuencia que muchos ríos empiecen a cambiar de rumbo o trayectoria.
- ¿Cuál es el efecto o la consecuencia que traería este desabastecimiento del Río Amazonas en la región?
- El problema es que en la Amazonia los ríos son utilizados para transporte fluviales. Y al no haber lluvias significativas los niveles de los ríos se reducen produciendo un problema de transporte acuático que no permite navegar a las embarcaciones de gran calado, ello encarece los alimentos y provoca inflación.
- ¿Ingeniero, hay algún pronóstico que nos informe hasta cuándo vamos estar en sequía?

- Se supone que en los últimos días de setiembre y en lo que va del mes de octubre, noviembre se den las primeras lluvias que permitirían recuperar lentamente los niveles de agua y, con esto, las actividades productivas comiencen nuevamente a tener ese movimiento y esa fluidez normal. De acuerdo a la información que hemos recibido, deberían estar normalizando los niveles del agua en función a los aportes y precipitaciones que se están registrando, ya que hay cierto panorama de lluvias en algunas zonas especialmente lo que es selva Sur, parte de la selva Central y los que alimentan al río Amazonas que son Ucayali, Huallaga y Marañón.
- ¿El gobierno está haciendo algo para atenuar este descenso que perjudica a la población del Amazonas?
- Una de las tareas principales fue tratar de optimizar la poca disponibilidad de agua que se tiene, al menos en las principales. Y en lo que es transporte acuático, desgraciadamente se ha tenido que limitar el flujo de embarcaciones.

En el país se vive una cultura de silencio

Adriana León, encargada del área de libertad de prensa del Ipys, señaló que en el 2009 la mayoría de las instituciones del estado no cumplieron con la ley 27806, a pesar que todos ellos están en la obligación de hacerlo.
Sostuvo que a pesar que la PCM está encargada de supervisar que todos los medios tengan acceso libre a las informaciones públicas, en la práctica esta institución no cumplió eficientemente con dicho encargo.
León refirió que cuando Ipys pregunta a las instituciones públicas que por una u otra razón no quieren ofrecer información sobre las razones que tienen para tomar dicha actitud, ellas esgrimen unos argumentos tan absurdos que realmente a veces dan risa y en otras cólera.
A su juicio, actualmente en el país se vive una cultura de silencio que ha hecho que la información pública este vedada para los ciudadanos, quitándoles sus derechos legítimo a saber exactamente que hacen las autoridades con la plata de sus impuestos.
La encargada del área de prensa del Ipys dijo que las pocas instituciones que cumplen con la Ley 27806 lo hacen de manera parcial, es decir, brindan información pero desactualizada. Un ejemplo, de ello, contó, la vivió su persona hace algunas semanas cuando solicitó a un organismo del estado el presupuesto que tiene para publicidad y después de mucho insistir le remitió la información pero desfasada, razón por el cual pidió una explicación recibiendo como respuesta que no podrían dársela actualizada porque eran confidenciales.

SEPA
La Ley 27806 fue dada el 13 de julio del 2002 durante la gestión de Alejandro Toledo. Esta norma garantiza el derecho de los ciudadanos a acceder a la información que producen o administran las entidades del gobierno. Dicha ley forma parte del proceso iniciado hacía una mayor transparencia en la gestión pública.