Alimentos en verano

Con el incremento de la temperatura no solo debemos proteger nuestro cuerpo, sino también nuestra alimentación. ¿Qué productos consumir?

En el verano nuestro cuerpo cambia; de un momento a otro, requerimos más agua, verduras, frutas y menos calorías. La nutricionista Hellen Campos nos explica cuál debe ser la dieta que debemos seguir durante estos meses.

— ¿Qué alimentos consumir?

— Para empezar el día un desayuno refrescante a base de yogurt con frutas y cereales o granolas; pero ojo, que sea integrales y sin azúcar. Para el almuerzo y la cena, comidas ligeras preparadas sin grasa y sin freír. Una ensalada de hojas verdes con pepino, tomate, cebolla, zanahoria y remolacha rallada, acompañados de pollo o pescado asado, son una gran elección, más aún si son servidos con puré de yuca, arroz o fideo integral. Entre las comidas, utilizar la fruta o un batido de coco.

— ¿Eso significa no comer frituras?

— Comer embutido, mayonesa, mantequilla, queso cheddar y queso provolone, además de dulces concentrados leche de chocolate durante el verano, facilitan la aparición de malestares estomacales, por eso no es recomendable su consumo.

— Con la llegada del calor, los niños beben mucha gaseosa y sus padres también. ¿Cómo cambiar esta costumbre? 

—Las gaseosas son un hábito adquirido y poco saludable que a menudo es difícil de evitar. Como en los niños la comida entra por los ojos, sugiero el jugo de fresa de color intenso, que puede ser una opción natural deliciosa.

— ¿Qué enfermedades ocasionan los malos hábitos alimenticios?

— En los adultos mayores el riesgo de aparición de enfermedades tales como diabetes, hipertensión, dislipidemia y problemas cardiovasculares, que aumentan en un 70%.

— A las mujeres con más de 40 años, ¿qué recomendaciones les darías?

— En este grupo de edad la alimentación requiere cuidados especiales para satisfacer las nuevas necesidades del cuerpo. Esto se debe a que durante este período el metabolismo se ralentiza y la menopausia llega; por tanto, para que la comida se convierta en un aliado clave, debemos incluir linaza, soja, frutos rojos, proteínas magras, etc. (C.M.)